臺北市政府衛生局於4月執行米濕製品專案抽驗計畫，抽驗地點包括傳統市場、麵攤、餐飲業及雜貨行等地點，抽驗米苔目、米粉、米濕製品，共計抽驗36件產品，檢驗結果2件不符規定（詳如抽驗名冊）。
此次抽驗36件米濕製品，包含13件米粉、11件米苔目、7件粄條、5件糕或粿類，檢驗防腐劑及過氧化氫，米粉及米苔目加驗丙酸，粄條加驗順丁烯二酸，檢驗結果1件「河粉（粄條）」檢出去水醋酸：0.23g/kg（標準：不得檢出）、1件「米線（米粉）」檢出去水醋酸：0.18g/kg（標準：不得檢出），不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，係違反食品安全衛生管理法第18條之規定，依同法第47條第9款可處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。臺北市衛生局已令業者將產品下架不得販售，查產品來源為新北市業者，已移請新北市政府衛生局進行查處。
臺北市衛生局表示「去水醋酸」是一種防腐劑，但僅限於使用在人造奶油、乾酪、乳酪等食品，且添加量限於0.5%以下 （每公斤限量為0.5公克以下），若長期過量食用，恐損害肝、腎負擔與病變，而影響健康。
臺北市衛生局提醒民眾，購買時應多花一點時間注意產品是否冷藏販售、包裝是否完整、顏色及氣味是否有異常等，以確保產品的衛生與安全，建議消費者可選用有包裝且標示完整之產品，烹調時將鍋蓋打開使其揮發，以減少防腐劑的殘留量。此外，衛生局也呼籲製作業者勿濫用食品添加物，應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品的品質衛生、人員、設備及環境衛生等，由於米濕製品屬高水活性產品，常溫下極易使微生物繁殖，故經生產後，於批發、零售或供麵（店）攤使用時，皆應儘可能冷藏保存於7℃以下，並採「先進先出」原則，以維持產品的新鮮與品質。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。
臺北市政府衛生局公布110年米濕食品抽驗結果不符合規定名冊
| 編號 | 抽驗日期 | 抽驗名稱 | 抽驗樣態 | 抽驗廠商/ 地址 | 來源廠商/ 地址 | 檢驗結果 | 不符規定原 因 | 不符規定後續處理 |
| 1 | 2021/04/07 | 河粉（粄 條） | 包裝 | 家鄉越式美 食館/臺北市 中山區民權 東路2段135 巷37號 | 建勝企業社 /新北市樹 林區俊英街 84巷2之7號 | 不符規定 | 去水醋 酸:0.23g/kg(標 準:不得添加) | 1.已令販賣場所下架違規產品。 2.移請新北市政府衛生局辦理， 並依違反食品安全衛生管理法第 18條，爰依同法第47條第9款， 可處分業者新臺幣3萬元以上300 萬元以下罰鍰。 |
| 2 | 2021/04/07 | 米線（米 粉） | 包裝 | 家鄉越式美 食館/臺北市 中山區民權 東路2段135 巷37號 | 建勝企業社 /新北市樹 林區俊英街 84巷2之7號 | 不符規定 | 去水醋 酸:0.18g/kg(標 準:不得添加) | 1.已令販賣場所下架違規產品。 2.移請新北市政府衛生局辦理， 並依違反食品安全衛生管理法第 18條，爰依同法第47條第9款， 可處分業者新臺幣3萬元以上300 萬元以下罰鍰。 |
臺北市政府衛生局110年度米濕製品抽驗結果符合規定名冊
| 編號 | 抽驗日期 | 檢體名稱 | 抽驗地點 | 來源廠商 | 檢驗結果 |
| 1 | 2021/04/06 | 米線(米粉) | 發發發小吃店/臺北 | 泓潔企業有限公司/新 | 符合規定 |
| 市士林區福華路150 | 北市泰山區中港南路 | ||||
| 號1樓 | 360之6號 | ||||
| 2 | 2021/04/06 | 美濃手工粄 條(粄條) | 千裕製麵店(市招： 製麵達人)/臺北市士 林區華榮街47號 | 永記米粉工廠/新北市 三重區河邊北街84之 1號1樓 | 符合規定 |
| 3 | 2021/04/06 | 米苔目 | 千裕製麵店(市招： | 永記米粉工廠/新北市 | 符合規定 |
| 製麵達人)/臺北市士 | 三重區河邊北街84之 | ||||
| 林區華榮街47號 | 1號1樓 | ||||
| 4 | 2021/04/06 | 米粉 | 千裕製麵店(市招： | 永記米粉工廠/新北市 | 符合規定 |
| 製麵達人)/臺北市士 | 三重區河邊北街84之 | ||||
| 林區華榮街47號 | 1號1樓 | ||||
| 5 | 2021/04/06 | 菜頭糕 | 復興市場第19號攤/ | 米棋食品有限公司/新 | 符合規定 |
| 臺北市北投區復興四 | 北市新莊區建國二路 | ||||
| 路8巷14號 | 52號 | ||||
| 6 | 2021/04/06 | 米粉 | 佳家製麵店/臺北市 | 新昌米粉廠/新北市新 | 符合規定 |
| 北投區中和街320巷 | 莊區中山路3段492號 | ||||
| 10號 | 11樓 | ||||
| 7 | 2021/04/06 | 米苔目 | 佳家製麵店/臺北市 | 欣利食品行/新竹縣湖 | 符合規定 |
| 北投區中和街320巷 | 口鄉長安村長安路 | ||||
| 10號 | 142號 | ||||
| 8 | 2021/04/06 | 米苔目 | 無市招菜攤(范O義)/ 臺北市內湖區內湖路 1段737巷38弄、737 巷8弄交叉口(公園旁) | 濱江食品總匯大批發/ 臺北市中山區龍江路 412巷61號1樓 | 符合規定 |
| 臺北市政府衛生局110年度米濕製品抽驗結果符合規定名冊 | |||||
| 編號 | 抽驗日期 | 檢體名稱 | 抽驗地點 | 來源廠商 | 檢驗結果 |
| 9 | 2021/04/06 | 米苔目 | 第3攤(737市場)/臺北 | 天然素食材料行/臺北 | 符合規定 |
| 市內湖區內湖路1段 | 市中山區民族東路 | ||||
| 737巷50弄6號 | 410巷2弄16號 | ||||
| 10 | 2021/04/06 | 澱粉炊粉 | 信德製麵店(737市 場)/臺北市內湖區內 湖路1段737巷50弄6 號 | 益弘食品有限公司/新 北市中和區中山路2 段340巷47號 | 符合規定 |
| 11 | 2021/04/06 | 寧波年糕 | 信德製麵店(737市 場)/臺北市內湖區內 湖路1段737巷50弄6 號 | 新寧波食品有限公司/ 新北市深坑區松柏街 47巷18號 | 符合規定 |
| 12 | 2021/04/06 | 新埔客家板 條 | 信德製麵店(737市 場)/臺北市內湖區內 湖路1段737巷50弄6 號 | 華科食品有限公司/新 竹縣新埔鎮關埔路內 立段155號 | 符合規定 |
| 13 | 2021/04/06 | 米粉 | 內湖古城小吃店/臺 北市內湖區內湖路1 段737巷51弄1-1號 | 濱江市場/臺北市中山 區民族東路336號 | 符合規定 |
| 14 | 2021/04/06 | 米苔目 | 大陳古早味有限公司 | 藝維商行/臺北市中山 | 符合規定 |
| /臺北市內湖區內湖 | 區民族東路410巷21 | ||||
| 路1段737巷18號1樓 | 號 | ||||
| 15 | 2021/04/09 | 米苔目 | 莊記小吃店(市招:莊 | 豪億商行/臺北市中山 | 符合規定 |
| 記食麵)/臺北市中山 | 區民族東路410巷23 | ||||
| 區農安街166巷3號 | 弄5號 | ||||
| 16 | 2021/04/07 | 米粉 | 欣葉國際餐飲股份有 | 泉春麵號/臺北市大同 | 符合規定 |
| 限公司/臺北市中山 | 區延平北路2段61巷9 | ||||
| 區雙城街34之1號 | 號 |
| 臺北市政府衛生局110年度米濕製品抽驗結果符合規定名冊 | |||||
| 編號 | 抽驗日期 | 檢體名稱 | 抽驗地點 | 來源廠商 | 檢驗結果 |
| 17 | 2021/04/07 | 粄條 | 莊記小吃店(市招:莊 | 豪億商行/臺北市中山 | 符合規定 |
| 記食麵)/臺北市中山 | 區民族東路410巷23 | ||||
| 區農安街166巷3號 | 弄5號 | ||||
| 18 | 2021/04/07 | 米苔目 | 麵嫂米粉湯小吃店/ | 建美食品有限公司/新 | 符合規定 |
| 臺北市中山區雙城街 | 北市樹林區俊英街 | ||||
| 16之2號 | 219巷45弄8之1號 | ||||
| 19 | 2021/04/07 | 米粉 | 莊記小吃店(市招:莊 | 豪億商行/臺北市中山 | 符合規定 |
| 記食麵)/臺北市中山 | 區民族東路410巷23 | ||||
| 區農安街166巷3號 | 弄5號 | ||||
| 20 | 2021/04/07 | 菜頭糕 | 欣葉國際餐飲股份有 限公司/臺北市中山 區雙城街34之1號 | 自製 | 符合規定 |
| 21 | 2021/04/08 | 河粉 | 瀧口切麵店/臺北市 中正區三元街122號 | 益弘食品有限公司/新 北市中和區中山路2 段340巷47號 | 符合規定 |
| 22 | 2021/04/08 | 小米手綁(米 粉) | 何政隆賣麵與豆乾/ 臺北市萬華區富民路 155巷15號 | 旺昌食品有限公司/新 北市三重區新北大道 2段139巷28號 | 符合規定 |
| 23 | 2021/04/08 | 米苔目 | 何政隆賣麵與豆乾/ | 旺昌食品有限公司/新 | 符合規定 |
| 臺北市萬華區富民路 | 北市三重區新北大道 | ||||
| 155巷15號 | 2段139巷28號 | ||||
| 24 | 2021/04/08 | 蘿蔔糕 | 聯亞米粿行/臺北市 萬華區富民路145巷 15弄27號 | 自製 | 符合規定 |
| 臺北市政府衛生局110年度米濕製品抽驗結果符合規定名冊 | |||||
| 編號 | 抽驗日期 | 檢體名稱 | 抽驗地點 | 來源廠商 | 檢驗結果 |
| 25 | 2021/04/08 | 細米粉 | 順牌製麵店/臺北市 | 孔O鉦/新北市新莊區 | 符合規定 |
| 萬華區萬大路486巷 | 新北大道7段488號11 | ||||
| 28弄3號 | 樓 | ||||
| 26 | 2021/04/08 | 米苔目 | 順牌製麵店/臺北市 | 建美食品有限公司/新 | 符合規定 |
| 萬華區萬大路486巷 | 北市樹林區俊英街 | ||||
| 28弄3號 | 219巷45弄8之1號 | ||||
| 27 | 2021/04/08 | 米粉 | 德昌隆商行/臺北市 | 光華米粉廠/新北市新 | 符合規定 |
| 萬華區和平西路3段 | 店區寶興路45巷6弄 | ||||
| 89巷22號 | 11號3樓 | ||||
| 28 | 2021/04/09 | 米粉 | 阿芬食品行/臺北市 信義區光復南路417 巷219號 | 盧O斌/新北市林口區 粉寮一街25號之1 | 符合規定 |
| 29 | 2021/04/09 | 碗粿 | 阿芬食品行/臺北市 信義區光復南路417 巷219號 | 自製 | 符合規定 |
| 30 | 2021/04/09 | 米粉 | 原鄉緣/臺北市信義 | 三和麵店/臺北市信義 | 符合規定 |
| 區光復南路419巷123 | 區永吉路30巷102弄5 | ||||
| 號 | 號 | ||||
| 31 | 2021/04/09 | 板條(粿仔) | 原鄉緣/臺北市信義 | 三和麵店/臺北市信義 | 符合規定 |
| 區光復南路419巷123 | 區永吉路30巷102弄5 | ||||
| 號 | 號 | ||||
| 32 | 2021/04/09 | 米粉 | 光復一元行/臺北市 信義區仁愛路4段496 巷19號 | 盧O斌/新北市林口區 粉寮一街25號之1 | 符合規定 |
| 臺北市政府衛生局110年度米濕製品抽驗結果符合規定名冊 | |||||
| 編號 | 抽驗日期 | 檢體名稱 | 抽驗地點 | 來源廠商 | 檢驗結果 |
| 33 | 2021/04/09 | 米苔目 | 光復一元行/臺北市 信義區仁愛路4段496 巷19號 | 魏O飛 | 符合規定 |
| 34 | 2021/04/09 | 米苔目 | 東區粉圓有限公司/ 臺北市大安區忠孝東 路4段216巷38號 | 小陳 | 符合規定 |