三年一度的「iba-UIBC點心大賽」歷時13個小時後，結果正式出爐！本次大賽金獎由曾參與台灣蛋糕協會技藝競賽的開平餐飲學校林芃儀，以及擁有香港國際美食大展拉糖工藝/慕斯蛋糕、世界青年甜點大賽賽事經驗的仁記西點麵包行滕民猷，以參賽作品「春之頌」奪下！
今（29）日是2021台北國際烘焙暨設備展最後一天，大量人潮湧入把握最後「搶便宜」的機會，名店街廠商家家大排長龍，再現台灣人排隊風潮。主辦單位台北市糕餅商業同業公會表示，今年的參展廠商遠遠超過去年的數量，參展廠商382家、展位直逼1600個。而2021台北國際烘焙暨設備展在四天展期內累積人次破10萬，在後疫情時代，民眾熱情依舊不減。
- iba-UIBC點心大賽台灣代表選拔賽 台灣代表出爐
此外，三年一度的「iba-UIBC世界點心大賽台灣代表選拔賽」冠軍選手出爐。本次大賽評審群包含:評審長法朋烘焙甜點坊主廚李依錫、君悅飯店點心房主廚陳建佑、開平餐飲學校教學主廚彭浩、Jade Li Chocolatier創辦人黎玉璽以及主廚裴志偉，經過強大的評審陣容專業評選後，本次金獎由本次大賽最年輕的選手林芃儀與滕民猷奪得，銀獎則由張原賓與簡沛真拿下。
此次比賽主題「動物世界」，選手在13個小時內完成:工藝品、蛋糕、宴會小點心、手工巧克力、肖像、主題甜點。原定金獎隊伍將於今年十月份代表台灣至慕尼黑參加iba-UIBC點心大賽，因受疫情影響，將延至2023年舉辦，對此本次大賽金獎隊伍：林芃儀與滕民猷表示，可以有更多的時間加強培訓並充分準備，也是一件不錯的事。
- 後疫情時代 宅家烘焙用品持續熱賣 重視生活品質及美感的時代來臨
後疫情時代，讓整體消費趨勢有了很大的轉變，2021台北國際烘焙暨設備展中，也可以看到許多因應後疫情消費趨勢而作出調整的商品，民眾減少出門機會，宅在家的時間變多，生活品質、生活美學的追求，小型多功能家店、質感美麗不使用也能成為家中的擺飾：荃榆有限公司推出系列清新薄荷綠小型家電，雙層蒸氣旋風烤箱、熱壓三明治鬆餅機、健康油切陶瓷燒烤盤，讓消費者日常在家可以簡易享受質感生活；外星人餐具有限公司推出仿天然木質系列天山沙拉木盆、木盤，以及質感糕點展示架，讓消費者在家也能有如咖啡廳般的時光；十億國際股份有限公司的FELLOW Ode 精準磨豆機，讓你在家就能輕輕鬆鬆磨好豆。
2021台北國際烘焙暨設備展3/26-3/29一連四天在南港展覽館一館展出，相關資訊請見官網：https://www.tibs.org.tw/