台北國際烘焙暨設備展首度成立「曆食博物館」，以互動情境式打造出消費者打卡新地標，包括超大尺寸的巨無霸烘焙食譜，多樣食材所匯集的「食材試管牆」，夢幻呈現食材繽紛色彩，「氣味抽屜」以嗅覺認識食材真正的氣味，「節氣翻翻樂」讓消費者可以輕鬆體驗二十四節氣中最當季的蔬果；展區最受歡迎的「烘焙大師展演區」則每日上演由烘焙展20屆由比賽脫穎而出的得獎店家示範演出，3/28將由福利麵包、法蘭司、丹蜜爾的師傅現場實際示範展演並提供消費者現場試吃。
「iba-UIBC點心大賽 台灣代表選拔賽」也將熱烈登場！參賽選手們需在13小時內完成比賽項目，優勝的冠軍選手將代表台灣參加2021年10月於慕尼黑舉辦的iba-UIBC點心大賽。開展第三天適逢周末,主辦單位預估將有超過6萬人次的消費者進入南港世貿一館看展。
2021台北國際烘焙暨設備展3/26-3/29一連四天在南港展覽館一館展出，相關資訊請見官網：https://www.tibs.org.tw/
- 2021台北國際烘焙暨設備展(第三天)
- 主辦單位：台北市糕餅商業同業公會
- 活動時間：2021年3月28日 (日) 10:00-18:00
- 活動地點：台北南港展覽館1館 1、4樓 (台北市南港區經貿二路1號1、4樓)
- 曆食博物館-烘焙大師展演流程:
| 時段 | 店家 | 展演產品 |
| 11:00-12:00 | 福利麵包 | 氣功歐包 |
| 12:30-13:30 | 法蘭司烘焙 | 金巧台北花心 |
| 14:00-15:00 | 丹蜜爾蛋糕 | 粉紅佳人 |
| 15:30-16:30 | 丹蜜爾蛋糕 | 金牌千層麻吉蛋糕 |
- 「iba-UIBC點心大賽 台灣代表選拔賽」比賽流程:
| 日期 | 時間 | 活動內容 |
| 3/28(日) | 07:00-15:00 | 比賽時間 |
| 13:00-14:00 | 評審試吃蛋糕與手工巧克力 | |
| 16:15-18:00 | 賽前準備 | |
| 3/29(一) | 07:00-12:00 | 比賽時間 |
| 10:00-11:00 | 評審試吃宴會小點心與主題甜點 | |
| 11:30-12:00 | 作品展示布置 | |
| 12:00-12:30 | 作品展示評分 | |
| 14:30 | 頒獎典禮 |