寒意漸濃的12月正是相聚分享美食與溫暖的最佳季節。由美福獨家代理的澳洲精品和牛品牌Wylarah將在本月推出「奢華食光」系列活動，重磅邀請4家頂級餐廳和特色私廚，發揮巧思與專業「食」力，將油花比例完美、細膩中帶有嚼勁的Wylarah澳洲和牛，以獨特烹調方式和餐飲搭配，展現出和牛多個部位(肋眼、牛小排、紐約客)的極致口感，創造出豐富味蕾的奢華饗宴。
兩世紀的飼養經驗和嚴謹的審查標準 造就Wylarah澳洲頂級精品和牛品牌
備受名廚和美食達人青睞的 Wylarah 澳洲頂級精品和牛，是奢華「饗」受的代名詞。在二十多年前，澳洲最古老的農畜公司AACo（Australian Agricultural Company, AACo）嚴選日本黑毛和牛的種牛飼養，依據AACo將近兩世紀的飼養經驗，以專業調理的飼料飼育，成就了榮獲澳洲MSA專業評級肯定、橫掃牛排界最具代表性四大獎項殊榮之Wylarah頂級和牛品牌。自農場到餐桌，Wylarah每一步都須經過層層考驗。唯有優良基因且達澳洲和牛評鑑標準9+以上(BMS 9-12)的和牛才能冠上 Wylarah 品牌之名。專業的飼養經驗和嚴謹的審查標準使Wylarah擁有完美的油花比例，讓饕客們每一口都能品嘗到牛肉軟嫩多汁，讓美食家們沉浸在綿密肉質中的豐富層次。在台灣，Wylarah澳洲頂級精品和牛由美福貿易獨家代理，生鮮肉品在位於內湖區的精品超市「美福食集」中獨家販售。
除了生鮮肉品外，熱愛美食的饕客們有口福了！為了讓消費者品嚐到澳洲頂級精品和牛不同部位的驚艷口感，澳洲精品和牛品牌 Wylarah 力邀4家知名餐廳及私廚各顯神通，讓Wylarah獨家美饌佳餚溫暖整個冬季。
專業名廚各顯神通 奢華饗宴帶您遍嚐澳洲頂級和牛不同部位獨特魅力
烹調的專業精準和對飲食搭配的講究，是將頂級食材發揮極致的關鍵。12月起，4家頂級餐廳和特色私廚，包括台北美福大飯店GMT義大利餐廳、教父牛排星二代MUCHOYAKI、FC Bistro複合式餐廳以及特色私廚「Wayne的口嗜心飛」，強勢推出獨家菜單，共同構築一趟奔放奢華的美食之旅！
饒富盛名的GMT義大利餐廳，曾榮獲2018世界奢華餐廳大獎（World Luxury Restaurant Awards）雙項殊榮（最佳奢華餐廳酒吧 Best Luxury Restaurant Bar 及精緻料理美饌 Fine Dining Cuisine），本月將帶來十分應景的「義享聖誕」套餐。在義籍主廚精心的火候控制下，爐烤出的Wylarah 肋眼有著炭燻香氣，外皮如焦糖般香脆，內層則鎖住肉質原有的鮮甜，搭配煙燻海鹽更可提取出多層次的口感，品嚐和牛最迷人的天然風味。
提到牛排時，有個名字是絕對不能遺漏的──台灣牛排教父鄧有癸。位於信義新光三越A9館的教父牛排星二代MUCHOYAKI，推出獨一無二的Wylarah澳洲和牛肋眼牛排料理，將約莫1~1.5公分厚度的肋眼香煎靜置後再加烤，完美的3分熟肋眼牛排即可上桌。教父牛排用最簡單的料理方式，讓消費者品嘗到Wylarah和牛最原始的口感，保證征服老饕挑剔的味蕾。
熱情如火的FC Bistro複合式餐廳，以一貫的驚奇創意、細緻執行，創作出兩道獨門 Wylarah和牛料理。今年12月至明年1月，FC Bistro的雙主廚分別以炭烤、香煎的方式，獻上「碳烤澳洲和牛肋眼附橙皮海鹽」和「香煎澳洲和牛紐約客佐蒜味可可脆粉」。肋眼牛排經炭烤後，油脂香氣濃郁撲鼻，再搭配橙皮海鹽為牛肉增添清爽口感。香煎過後的紐約客牛排表面酥脆，外焦內嫩，將肉質的豐富層次展現得淋漓盡致。
位於台北永康街的特色私廚「Wayne的口嗜心飛」，主打澳式餐桌 X 料理實驗室。型男主廚Wayne通過脫水模靜置、直火煙燻、真空舒肥將新鮮牛小排稍做處理後，用瓦斯噴槍炙燒約30秒快速加熱，將牛小排獨特的柔韌咬勁與鮮甜滋味展現出來，讓味道和口感都更豐富，更有風味。最後搭配獨家創意混合的阿根廷烤肉醬，獨特又解膩！
頂級美味簡單搭配 4位美食達人親身帶你一探秘訣
「奢華食光」系列活動邀請多位美食達人現身享用本次的Wylarah澳洲頂級精品和牛限定料理，同時帶觀眾一同解鎖和牛料理的烹飪密技。來賓包括訂閱數超過35萬的超新星美食YouTuber─克里斯丁、PopDaily波波黛麗指定專欄作家─「算命的說我很愛吃」、各大媒體專訪常客的知名型男主廚─Wayne，以及全台最負盛名牛排教父─鄧有癸，都將參與本次美食饗宴。快跟上美食達人的腳步，一同踏上奢華的「Wylarah」之旅吧！
關於 AACo
成立於1824年的AACo（Australian Agricultural Company, AACo）是澳洲最大、最古老的農畜公司，也是澳洲最大的和牛供應商，提供品質最高、貨源穩定、種類多元的和牛產品。至今，AACo擁有並經營昆士蘭和北領地約700萬公頃土地的物業，包括飼養場和農場，其面積佔地相當於澳大利亞土地的1%。AACo澳洲農產畜牧公司公司專營於草飼牛、穀飼牛和頂級和牛的飼養。
關於美福貿易
美福貿易緣起於1963年開始從事國際貿易相關業務起家，1975年，隨著政府開放牛肉進口，美福也正式跨入肉品進口及銷售業務。更於1999年投入鉅資，創建專業冷凍冷藏倉儲設備以提供更具效率的配送服務，並確保貨物在運送途中維持一貫的高品質，成為國內肉品供應業界領導品牌，目前所營事業為各類優質食材之進口、批發、零售、直銷、加工處理、倉儲管理及物流配送。並將觸角從B2B延伸至B2C，2011年起陸續成立頂級精品超市-「美福食集」、美福餐飲「Fresh & Aged 牛排館、愛.熟成21牛肉麵」、「台北美福大飯店」等品牌，致力創造美好幸福。
Wylarah.com.au
Facebook @wylarah
Instagram @wylarah
Westholme
Westholme.com.au
Facebook @westholmebeef
Instagram @westholmebeef
Mayfull
https://bit.ly/3767Ly1 美福食集官網
附件1 – Wylarah澳洲頂級和牛2020年12月至2021年2月【奢華食光】合作餐廳
*暫定日期，以實際公告為準:
| 餐廳名稱 | 活動日期 | 使用部位 | 地址 | 電話 | |
| 1 | GMT義大利餐廳 | 12/18~12/27 | 肋眼 | 台北市中山區樂群二路55號4樓 | 02 7722 3396 |
| 2 | MUCHOYAKI | 1/1-2/28 | 肋眼 | 台北市信義區松壽路9號6樓 | 02 2729 0538 |
| 3 | Wayne的口嗜心飛料理實驗室 | 12/1~2/28 | 牛小排 | 台北市大安區永康街2巷12號4樓 | 02 2356 0601 |
| 4 | FC Bistro | 12/1~2/28 | 肋眼、紐約客 | 台北市內湖區星雲街173號 | 02 8791 0200 |
