亞洲指標烘焙展會「台北國際烘焙暨設備展(Taipei Int’l Bakery Show)」3/14(五)至17(一)於南港展覽館1館1、4樓盛大開展！今年展場內將舉辦睽違7年的世界賽事－城市麵包大賽，將有來自歐、亞、美洲共15座城市的麵包好手齊聚展場，角逐世界冠軍！主辦單位台北市糕餅商業同業公會與展昭國際企業股份有限公司更藉此機會，大拓國際間產業橋梁，舉辦亞洲烘焙高峰會邀請國際烘焙大展要角及多國冠軍麵包師，暢談各國烘焙趨勢及技術。看準全球烘焙人齊聚展場的契機，主辦單位再透過台灣烘焙大賞－TOP30/潛力獎、烘焙產業年度新品獎等活動，評選台灣具備特色、實力、聲量的烘焙產品及原物料、器具，向國際展現台灣烘焙業的實力與活力。
2025台北國際烘焙暨設備展集結370間廠商、1,700格攤位，規模橫跨南港展覽館1館雙層樓，展出項目包含烘焙相關的大型設備、家用器具、原物料，以及多間烘焙人氣名店販售的麵包、點心等，是亞洲烘焙業交流的重要據點之一。秉持陪伴烘焙業前進的辦展初衷，歷年展覽皆舉辦專業烘焙賽事，為烘焙人才提供舞台，今年更有世界級賽事－2025城市麵包大賽（City Bread Championship）於展中開賽，吸引巴黎、馬德里、香港、墨西哥城、布雷西亞等15座城市的烘焙職人參賽，大賽賽制精彩豐富，如要求選手製作包含具備該城市特色的國家特色麵包（TypicalBread）、由選手現場抽選食材製作的即興創作麵包（Improvisation），使用烘焙或糕點製品設計組裝的藝術麵包（Artistic Creation），以及法式長棍麵包（Baguette）、甜麵包（Viennoiserie）、健康營養三明治（Healthy & Nutrition Sandwich）等比賽項目，考驗選手的手藝、創意及應變能力，是烘焙人不可錯過的技藝競賽。
為將展會進一步打造成國際交流重鎮，現場舉辦亞洲烘焙高峰會，3/14(五)首日邀請全球主要酵母生產商－樂斯福（Lesaffre）的國際技師分享酵母選擇及應用；3/15(六) 上午場次邀請國際烘焙大展如iba、IBIE、SIGEP、MOBAC、Bakery Fair的負責人、執行長等要角同場對談，探討各國烘焙產業市場趨勢、技術發展以及商機鏈結，下午場次則有德國麵包學院（Federal Baking Academy in Weinheim）校長舉辦的國際講習會，以及國際烘焙賽事評審、瑞典皇家甜點師、世界麵包師等人一同進行的大師對談；3/16(日)由榮獲2023 UIBC年度最佳麵包師的TIBS Ambassador武子靖開辦國際講習會，帶領學員瀏覽亞洲及台灣熱門烘焙產品以及消費趨勢，並將現場示範黑金鳳梨酥、千層蛋塔、海鹽奶油捲等熱門產品實作手法，不藏私分享經典烘焙產品背後的成功祕訣。多場精采場次及多位來自全球的重量級講師，是業者拓展眼界的最佳途徑！
針對前來逛展的專業買主，主辦單位於展前舉辦2025 烘焙產業年度新品獎，開放本屆參展的設備器具及原物料廠商報名，由中華穀類食品工業技術研究所的施坤河所長，攜手來自學界、業界的專業評審委員，一同評選出31件優秀產品，並於入選產品中挑出6件創新功能亮眼的產品，頒發評審團創新獎。現場將設置新品獎展示區展示獲獎產品，更歡迎專業買主及烘焙店家至獲獎廠商攤位，親自體驗產品的優異性能。
吃貨首選聖地 烘焙名品/網路名店/最強布丁集結展場
不僅為烘焙業者開拓國際視野，台北國際烘焙暨設備展同樣為吃貨打造美食天堂！展覽人氣活動台灣烘焙大賞日前公布榜單，包含網路聲量前30名的人氣烘焙品榜單TOP30，以及以2024年的烘焙聲量TOP1品項：布丁為題的烘焙競賽－潛力獎獲獎的5間店家，成為烘焙迷最新的必吃名單。為造福廣大烘焙同好，主辦單位精選TOP30榜上店家：不二糕餅、亞尼克、福義軒、春上布丁蛋糕、起士公爵、聖保羅烘焙花園、鴻鼎菓子，以及潛力獎的獲勝店家：金獎－金包里農舍莊園、銀獎－城市峽谷咖啡館、銅獎－歐克法自家烘焙咖啡、優選－黑手甜點、優選－裏食一同進駐展場，幫助吃貨一站完成今年的待吃清單！
展會現場的熱門區域烘焙名店街今年全面進化，集結近30間知名烘焙品牌如阿默蛋糕、法朋烘焙甜點坊、LADY KELLY、莫恩先生布丁店、查理布朗烘焙等，並有多間品牌將推出展場限定的超值優惠！此外，主辦單位有針對有大宗購買需求的參觀者推出多項活動，包含針對公司福委推出的福委爭霸戰，投入公司名片參加即有機會以5折優惠與人氣烘焙名店訂購全公司的下午茶；以及團購主專屬活動－團購主爭鋒賽，同樣參加即有機會享有5折專屬優惠，多間人氣店家及限定好康，絕對值得烘焙迷們親臨展場。
2025年台北國際烘焙暨設備展－參觀資訊
展出日期：2025/3/14(五)-17(一) 10:00-18:00 (最終日展至17:00結束)
*展覽首日(3/14)為專業參觀日，現場不售票，並恕不開放12歲以下孩童入場。
