由主廚林泉 ( Richie Lin ) 所創辦的 MMHG 湘樂餐飲集團，旗下亞洲 50 最佳餐廳 MUME 以新歐式摩登料理為出發，結合在地與永續食材，運用法式料理手法詮釋豐厚秋味，即日起推出三道秋季新菜，將秋時豐美果物入饌。此外，MUME 與珍稀西班牙橡木雪莉桶威士忌品牌 格蘭多納 ( GlenDronach ) 聯名合作，推出限量 350 組「珍稀雪莉典藏月餅禮盒」，凡 2023 年 9 月 21 日至 28 日期間到 MUME 用餐即贈「MUME x GlenDronach 珍稀雪莉典藏月餅禮盒」(價值 3,990 元)，在中秋佳節賞味之餘，還能一品蘇格蘭高地的歷史風華。
永續、在地核心價值的菜色及月餅創作
將秋季菜色融合時令食材，以沉穩濃郁的調味，引領食客的味蕾步步入秋。「每日鮮魚 / 酸菜魚湯 / 茴香」以每日鮮魚作為主體，搭配酸菜魚湯，點綴時蘿油再放上煙燻淡菜，凸顯新鮮飽滿的成熟風味，清脆酸香的茴香頭，為菜式增添口感層次。「醃漬鰹魚 / 紫蘇梅 / 香料油」運用香料、辣椒與蘿勒等色彩濃烈的風味油暈染盤飾，醃漬鰹魚口感厚實，上方洋蔥、紫蘇梅與洛神花擁有優雅酸度，每一口都保有潤滑且清爽的食感，營造從視覺到味覺的豐富堆疊。「文昌雞 / 桔醬 / 南瓜」以三種型態來展現文昌雞的細緻風味，低溫烹調肉質輕盈、緊裹雞腿肉與馬告所製作的肉丸，帶來細緻芳香的野味元素，搭配南瓜與醬汁一同品嘗，其馥郁香氣更顯飽滿綿長，展現秋日的溫潤舒心。
蘇格蘭山谷與亞洲最佳餐廳碰撞的精采火花 9/21-28 中秋期間限定贈禮
MUME 更將其核心價值「永續、在地」從菜單延伸到中秋月餅，此次便與雪莉桶專家格蘭多納 ( GlenDronach ) 攜手合作，共同推出聯名「MUME x GlenDronach 珍稀雪莉典藏月餅禮盒」，選用味道濃郁且飽滿的台灣屏東頂級紅土鹽漬鴨蛋，搭配單一麥芽威士忌製作，打造出散發雪莉桶香氣的頂級卵黃內餡。
凡 2023 年 9 月 21 日至 28 日期間到 MUME 用餐，即贈送「MUME x GlenDronach 珍稀雪莉典藏月餅禮盒」(價值 3,990 元)，兩人用餐贈送一組、四人兩組，五人以上三組，禮盒內包含六顆威士忌奶皇流心月餅及三款格蘭多納 12 年、18 年、21 年珍稀迷你酒(各 50ml)，除了向二百年的精緻威士忌工藝致敬外，也讓食客在團聚賞月的美好佳節時分，同時享用到富饒酒香的月餅饗宴。
【餐廳資訊】
地址：台北市大安區四維路28號1樓
電話：(02) 2700-0901
營業時間：17:30 – 23:00
價格：晚間套餐每位 3,980+10% 元 ；Wine Pairing 4杯1,680 元、6杯2,280元
【2023 MUME x GlenDronach 珍稀雪莉典藏月餅禮盒 販售資訊】
售價：每組 3,990元
尺寸：31.5 * 27.3 * 12.5 cm
內容物：威士忌奶皇流心廣式月餅 6 入 ( 90 克/顆 ) & 格蘭多納 12 年、 18 年、 21 年珍稀迷你酒 （50ml*3）
訂購時間：即日起至售完為止
訂購或詳情請洽：02-2325-0551；taste@mmhg.co
關於 MUME
MUME 座落在臺北市的大安區，透過創新的烹飪技巧及台灣豐富食材為核心，透過美食傳遞出創辦人林泉 ( Richie Lin ) 對於餐飲的熱情與理念。 MUME 長期與當地生產者合作，團隊擅長運用細膩、精緻的現代歐洲烹調手法，將台灣獨有的原生在地食材，以令人驚豔的形式呈現其風味。開幕後多次得到《 La Liste 全球 1000 家最佳餐廳排行榜》、《亞洲 50 最佳餐廳》及《米其林指南》等國際獎項的肯定。 MUME 一字來自梅花拉丁學名，「梅」是臺灣的國花，也是創辦人林泉 ( Richie Lin ) 母親的名字，不僅代表對這塊土地的熱愛，也隱含傳承的意義。
12-MMHG 湘樂餐飲集團旗下餐廳_MUME
-MUME珍稀雪莉典藏月餅禮盒