亞洲指標烘焙主題展「台北國際烘焙暨設備展(Taipei Int’l Bakery Show)」於2/16(四)至2/19(一)在南港展覽館1、4樓盛大開展！見全球防疫政策逐漸鬆綁，烘焙產業將再次踏出成長步伐，主辦單位台北市糕餅商業同業公會與展昭國際企業股份有限公司以「烘焙暖實力．共”創”新食代」為主題，盼在產業重啟的關鍵時刻，注入「創」字所代表的「創新」與「創造」精神，幫助台灣烘焙業疫後蛻變，創造屬於烘焙的全新食代！
世界賽進駐展場 台灣將成全球烘焙實力焦點！
為呼應本屆主題，展會籌辦一系列活動展現烘焙產業累積的暖實力：2023年成功邀請全球性烘焙賽事UIBC 世界盃青年麵包及西點兩場大賽於展場舉辦，其中麵包大賽更是首次離開歐洲舉辦，兩場賽事共計將有來自7個不同國家的優秀選手齊聚展場，爭取世界冠軍寶座！同時，主辦單位也把握成為國際焦點的機會，請2022路易樂斯福世界盃麵包大賽團體賽冠軍－武子靖、李忠威及徐紹桓三位師傅擔任展會代言人，向世界宣揚台灣的世界級實力，展覽現場更將復刻獲得世界冠軍榮耀的藝術麵包作品「美女與野獸」作為展會形象物，讓全台民眾以及全球外賓近距離體驗世界頂尖的烘焙實力。
不僅有堅強的烘焙人才，2023台北國際烘焙暨設備展更將台灣烘焙業界頂尖廠商聚集展場，號召超過360間廠商、1600+個攤位，展出項目涵蓋烘焙設備、原料、成品，完整呈現烘焙產業全貌，是年度必逛的產業盛會！參展廠商包括近期連續斬獲2023台灣精品獎及2023 TIBS烘焙產業年度新品獎的烘焙器具大廠百城機械企業有限公司(攤位編號：J334)，並將在攤位現場展示黃金18摺全自動生產線、HM-588多功能食品包餡機械機等烘焙產線神隊友；指標性原物料廠商聯華製粉食品股份有限公司(攤位編號：N802)也將聯合國寶級中式麵點大師、世界麵包大賽冠軍、米其林餐盤推薦主廚等堅強陣容，為產業提出健康生活新提案！此外，旗下產品超過三千多種的烘焙器具大廠三能食品器具股份有限公司(攤位編號：K806)；經營項目包含烘焙原物料、麵包成品、咖啡等的食品大廠統一企業股份有限公司(攤位編號：M520)；以及因著超高網路人氣入圍2023台灣烘焙大賞TOP30的經典烘焙品牌阿默企業股份有限公司(攤位編號：M214)也都將進駐展場盛大展出，為全台民眾及烘焙業者打造最完整的烘焙採購天堂。
注入創新活水 烘焙產業新品獎、台灣烘焙大賞開辦
2023台北國際烘焙暨設備展在展現台灣烘焙實力的同時，亦著手籌備系列活動，為產業注入活力及創新能量，推動烘焙產業在疫情後的時代蛻變成長，為實踐產業創新願景，主辦單位舉辦TIBS烘焙產業年度新品獎，並首度新增原物料類獎項，召集專業評審團隊評鑑多項烘焙業界的原物料、設備器具新品，嚴選出具備功能與技術的年度新品，以鼓勵產業內的廠商積極創新！原物料類及設備器具類共計有48家廠商、80項產品報名參賽，並由評審嚴選出20項原物料產品以及25項設備器具類產品入圍獎項，此外，評審團也針對創新項目優異的廠商頒發評審團創新獎，而獲獎的優秀廠商包括德恩食品機械股份有限公司(攤位編號：K816)－雷恩FN011無壓力包餡機、百城機械企業有限公司(攤位編號：J334)－HM102 3D 魔術手、造葆有限公司(攤位編號：K1102)－五桶振動包裝機，以及味王股份有限公司(攤位編號：M512)－細化黃豆泥。
除推動烘焙產業生產端的創新，主辦單位更舉辦台灣烘焙大賞，希望推動烘焙產品銷售端更新，第二屆2023台灣烘焙大賞延續首屆以網路聲量為主題的初衷，今年更擴大舉辦首屆潛力獎烘焙競賽，由知名網路市調公司「大數據股份有限公司」及其旗下數據內容媒體平台「網路溫度計」主控網路聲量調查，以2022年度聲量最高之烘焙品項調查結果－「泡芙」為主題，號召全台烘焙店家參賽，並由專業團隊評選出具備實力的泡芙產品，公開烘焙產業新一波烘焙爆品！同時再由「網路溫度計」擴大統計全台烘焙產品的年度網路聲量，與台北國際烘焙暨設備展首度揭開年度聲量前30名的榜單：2023台灣烘焙大賞－TOP30，為烘焙店家及吃貨們提供最客觀、精準的聲量指標！
為讓前來逛展的民眾可以體驗人氣烘焙品及實力派泡芙的魅力，主辦單位力邀入圍TOP30的爆紅店家以及經由專家嚴選的最強泡芙，進駐2023台灣烘焙大賞TOP30/潛力獎主題區，為展館內上萬烘焙迷帶來店家得意之作！最終由法布甜AR’s Patisserie、上信饌玉、林記糕餅舖、奧瑪烘焙 Auma Bakery、creammm.t、春上布丁蛋糕以及Amo阿默典藏蛋糕(攤位編號：M214)，將於現場帶來TOP30榜單上的烘焙產品；而獲得首屆潛力獎的泡芙店家：(金獎)台北諾富華航桃園機場飯店Deli烘焙坊、(銀獎)聖瑪莉、(銅獎)振頤軒食品、(優選)GreedyBeagle貪吃狗甜點以及(優選)旅禾泡芙之家，也將於現場帶來由五星飯店甜點師傅、國際廚藝競賽金牌主廚等專業評審認證的夢幻泡芙，敬邀所有烘焙迷及吃貨進場踩點，嘗盡年度必吃的烘焙產品！
2023年台北國際烘焙暨設備展－參觀資訊
展出日期：2023/2/16(四)-19(日) 10:00-18:00 (最終日展至17:00結束)
*展覽首日(2/16)為專業參觀日，現場不售票，並恕不開放12歲以下孩童入場。
展出地點：台北南港展覽館1F, 4F
展覽票價：
- 全票：200元
- 優待票：NT$100/張 (65-69歲長者，或持身心障礙手冊者及陪同者一名)
* 70歲以上長者及12歲以下兒童免費參觀 (需出示證件)，謝絕寵物(工作犬除外)入場。
新聞附件－台灣烘焙大賞潛力獎 得獎名單
金獎：台北諾富華航桃園機場飯店 Deli烘焙坊－PURE
銀獎：聖瑪莉－草莓脆脆閃電泡芙
銅獎：振頤軒食品－友『芙』童享(草莓口味)
優選：GreedyBeagle貪吃狗甜點－棒棒泡芙(百香果生乳)
優選：旅禾泡芙之家－熱狗冰心泡芙
*獲獎店家將於台灣烘焙大賞主題區(4F M106)展出*
新聞附件－台灣烘焙大賞TOP30入圍名單
*以品牌首字筆畫排序
| 2023台灣烘焙大賞-TOP30 | |
| 品牌 | 產品 |
| Amo阿默典藏蛋糕攤位編號：4F M214 | 荷蘭貴族手工蛋糕 |
| COOKIE886 | 綜合經典曲奇餅乾 |
| creammm.t 2/18於4F M106主題區展出 | 家常檸檬塔 |
| 一之鄉 | 月光美人禮盒 |
| 上信饌玉 2/16-17、2/1於4F M106主題區展出 | 夏威夷豆塔 |
| 小熊菓子BEAR BAKERY | 芙菲小圓餅 |
| 小潘蛋糕坊 | 鳳凰酥 |
| 不二坊 | 蛋黃酥 |
| 六月初一－8結蛋捲 | 經典原味蛋捲 |
| 天子舒芙蕾 | 法國飛雪奶油舒芙蕾 |
| 巴倫司康Baron Scones | 原味牛奶司康 |
| 禾雅堂經典乳酪蛋糕 | 經典乳酪蛋糕 |
| 似錦堂 | 輕巧包組手工蛋捲 |
| 坂神本舖長崎蛋糕 | 長崎蛋糕 |
| 亞尼克 | 原味生乳捲 |
| 佳德鳳梨酥 | 原味佳德鳳梨酥 |
| 旺萊山 | 鳳梨酥 |
| 林記糕餅舖2/16-19於4F M106主題區展出 | 蛋黃酥 |
| 法布甜AR’s Patisserie 2/16-19於4F M106主題區展出 | 100%檸檬塔 |
| 金桃家草莓大福 | 草莓大福(紅豆餡) |
| 青鳥旅行 | 喚月鯨辰中秋蛋捲禮盒 |
| 春上布丁蛋糕 2/16-19於4F M106主題區展出 | 經典原味布丁蛋糕 |
| 時境SHINJING 甜點 | 玫瑰檸檬塔 |
| 陳耀訓·麵包埠 | 紅土蛋黃酥 |
| 雪花齋 | 古早味蛋糕捲 |
| 堯平布朗尼 | 巧克力布朗尼組合包 |
| 塔吉特Touched千層蛋糕 | 經典綜合千層蛋糕 |
| 奧瑪烘焙2/16-19於4F M106主題區展出 | Premium維也納軟法-辻利冰心抹茶 |
| 微熱山丘SunnyHills | 新年旺來禮盒 |
| 舊振南餅店 | 鳳梨酥 |
新聞附件－原物料組入圍名單
| 廠商名 | 產品名 |
| 比利時商台灣焙樂道股份有限公司 台灣分公司 | 瑞格拉托麵種粉 |
| 可夫萊精品堅果 | 莓好杏條 |
| 永誠工業股份有限公司 | Mr.Baker 發酵麥纖預拌粉 |
| 雪薔薇冷凍麵糰專用酵母 | |
| Mr.Baker 輕碳高蛋白預拌粉 | |
| 仲暘企業有限公司 | 紛享貝烘焙清潔噴霧 |
| 安達麗股份有限公司 | 安達生活無糖鮪魚鬆 |
| 安達生活羅漢果黃金紅糖 | |
| 安達生活羅漢果經典白糖 | |
| 味王股份有限公司 | 細化黃豆泥 |
| 細化紫心甘薯 | |
| 100%細化南瓜 | |
| 浤良食品股份有限公司 | 金牌功夫鹹蛋黃粉 |
| 益康國際食品有限公司 | 日式豬肉咖哩 |
| 泰式綠咖哩醬 | |
| 盛發興食品股份有限公司 | 飛燕草莓煉乳 |
| 植人糧心股份有限公司 | Plant A 植物奶二號－無添加燕麥 |
| 瑞喬國際有限公司 | 泰森蜜-蜂蜜 |
| 萬灃國際有限公司 | 「dtime醣時」低醣鬆餅粉 |
| 葆祥實業有限公司 | 原味豌豆蛋白 |
新聞附件－原物料組評審團創新獎獲獎名單
| 廠商名 | 產品名 |
| 味王股份有限公司 攤位編號：M512 | 細化黃豆泥 |
新聞附件－設備器具組入圍名單
| 廠商名 | 產品名 |
| HUNLO | 台車式熱風旋轉爐 |
| 微電腦專業烤箱 | |
| 三能食品器具股份有限公司 | 刻花刀/削皮刀組 |
| 甲電國際股份有限公司 | 多功能服務機器人-超人 |
| 百城機械企業有限公司 | HM102 3D 魔術手 |
| 圻霖有限公司 | 具置放結構 的刮刀 |
| 佳盈實業有限公司 | 專業型蒸氣石板烤箱 |
| 佳敏企業有限公司 | Eloma 萬能蒸烤箱 new Joker |
| 卡比佳尼桌上型冰淇淋甜點大師 ReadyChef | |
| 莫雷帝 Series X 四項全能智能層爐 | |
| 杰威通路有限公司 | 回充式氣泡水機 |
| 美國drinkmate 氣泡水機 銀河機 | |
| 浩勝食品機械有限公司 | 浩勝多層式隧道爐 |
| 乾盛國際家電有限公司 | 7L 微電腦靜音型高效攪拌機 |
| 造葆有限公司 | 五桶振動包裝機 |
| 濾掛咖啡包裝機 | |
| 賀食股份有限公司 | 熱泵式食物乾燥機 |
| 陽政機械有限公司 | YJ-862 自動排盤機 |
| 資正電子企業股份有限公司 | 脫氧劑漏放檢出機 RND-1002-AB |
| 鉑鑫實業有限公司 | KOM 雙口免安裝IH電磁爐 |
| 德恩食品機械股份有限公司 | 雷恩 智能型固形物裝置 |
| 雷恩AN551萬能包餡機 | |
| 雷恩FN011無壓力包餡機 | |
| 興順科技有限公司 | 油脂粉碎│磨醬 兩用機 |
| 鵬聯聯合股份有限公司 | 全自動電腦壓面機 |
新聞附件－設備器具組評審團創新獎獲獎名單
| 廠商名 | 產品名 |
| 百城機械企業有限公司 攤位編號：J334 | HM102 3D 魔術手 |
| 造葆有限公司 攤位編號：K1102 | 五桶振動包裝機 |
| 德恩食品機械股份有限公司 攤位編號：K816 | 雷恩FN011無壓力包餡機 |
