因應當前全球暖化在飲食方面，近年來出現「食物里程(Food Mile)」的觀念，指的是從農場地到消費者購買地所運送的距離，或是我們嘴巴和食物原產地之間的距離。飲食食物里程低，對環境影響會比較小，所以要盡量減少購買冷藏空運的蔬果與肉類，多吃當季和當地的食物。
教育局長張明文表示，新北市每年補助學校辦理「食農樂活巧營造」食農教育推廣計畫，以校園為基地進行棲地營造，並與社區總體營造連結，讓「泥巴到嘴巴，種子到餐桌」的食物里程理念，可以在各校中落實，並讓學生體驗親手栽種、動手料理並品嚐食物的美味，真實感受與認識食物所有歷程是多麼不容易，會更懂得珍惜。
深耕食農教育的新市國小校長陳佩芝表示，學校位於淡海新市鎮的水泥叢林中，創校時即規劃一塊農園為推動食農教育之場域。自106年開始調整食農教育相關課程，進行跨領域的課程結合，一至六年級分別進行小黃瓜、胡蘿蔔、葉菜類萵苣、高麗菜及稻米等一系列課程，並在小農巿集中販售自種的新鮮蔬果，且融入特色雙語實驗課程，更結合聯合國永續發展目標(SDGs)強化國際觀，讓孩子同時體驗培養食農手作、雙語口說、團隊合作、人際溝通等跨域素養。
新市國小6年級學生李鉑崴說，在6年的課程學習體驗中，知道農夫及廚師真的很辛苦，從玩泥巴、看到小蟲就哇哇大叫，到開始懂得如何移植、照料、整理田地，甚至會分辨不同季節農作生長所需，也從不懂切菜到創意料理發想，烹煮出美味餐盤佳餚。另一位6年級的學生鍾昀彤則分享，種植農產品很辛苦，要變成美味的料理也很不容易，但學校有機無毒的種植方式，讓自己更安心料理食用，也開始懂得零剩食，不要浪費食物，若真有廚餘也可以製作再利用，回歸當肥料，循環再利用，讓地球資源得以永續。
教育局表示，為推廣食農教育訂定「新北市政府教育局食農教育中程計畫」，跨域整合環境教育、海洋教育等相關議題及十二年國教以學生為學習中心，強調學生自我探索、人我互動與社區及自然互動共好的素養導向，並響應聯合國永續發展目標(SDGs)第2項「消除飢餓」及第12項「負責任的生產與消費」，推動各項食農教育政策方案。歷年食農教育成果範本可至「新北市永續環境教育中心-主題教育-食農教育」區(網址：https://www.sdec.ntpc.edu.tw/p/412-1000-102.php)，歡迎有興趣的民眾上網參閱，一起響應食物里程的永續環保理念。
體驗泥巴到嘴巴、種子到餐桌的食物里程，圖為新巿國小二年級種胡蘿蔔(資料照)
讓學生體驗親手栽種，真實感受與認識食物所有歷程，圖為新巿國小三年級採收萵苣(資料照)